Une Bûche du Père Noël framboise-Chocolat blanc hyper légère !

Pour tout vous avouer, en temps normal... je déteste les bûches... écoeurant, lourd... bref... et  pour me réconcilier avec ce dessert 100% fêtes de fin d'année, je me suis essayée à la réaliser sous forme d'entremets. Yallahhhhhh, c'est top et super léger : un socle en biscuit financier, un croquant feuilleté pailletine, un insert en purée de framboise enrobé d'une mousse ultra-légère au chocolat blanc Ivoire Valrhona et brisures de framboises... et un glaçage 100% fruit... aïe  aïe aïe aïe aïe aïïïïïïïïïïïeeeeee !!!