SWEET MACARONS

13 janvier 2014

L'irrésistible macaron praliné à l'ancienne

Comment vous dire...à la base je ne suis absolument pas fan des desserts au praliné, mais là je crois qu'il va falloir que je demande Pierre Hermé en mariage. Grâce à cette recette, il m'a totalement réconciliée voire même carrément comblée de plaisir...

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Tags: noisettes, Praliné

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5 janvier 2014

La traditionnelle mais néanmoins délicieuse : galette frangipane

Pas très original me direz vous pour commencer l'année ! Mais bon... j'attendais avec impatience de fêter les Rois pour réaliser une galette maison avec une difficulté supplémentaire : la pâte feuilletée inversée ! Résultat topissime ! Une belle galette...

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Tags: Galette des rois

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24 décembre 2013

La bûche façon macarons rose-litchis et framboises

Voilà une façon originale de décliner l'indétrônable et incontournable macaron, en version bûche !!! En forme rectangulaire, je l'ai garnie d'une légère mousse au mascarpone aromatisée à la rose et mélangée à des litchis frais en petits dés et j'ai inséré...

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17 décembre 2013

L'éclair au caramel beurre-salé

Stop à la crème pâtissière lourdingue, place à la légèreté pour le fourrage de ces éclairs ! Hummmmmm... une mousse légère au macarpone aromatisée avec un caramel beurre-salé maison, un glaçage avec un caramel pur et on fond de plaisir gustatif !

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Tags: caramel beurre-salé, mascarpone, Eclair

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13 décembre 2013

La tartelette aux pommes 3 textures

Voilà un dessert très simple que j'ai voulu retravailler sur ses textures et son "look" ! Jai donc réalisé un fond de tarte en pâte sablée hyper croustillante, puis je l'ai foncé avec un petit clafoutis de pommes-amandes, j'ai ajouté une petite compotée...

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Tags: tartelette, pommes

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7 décembre 2013

Une Bûche du Père Noël framboise-Chocolat blanc hyper légère !

Pour tout vous avouer, en temps normal... je déteste les bûches... écoeurant, lourd... bref... et pour me réconcilier avec ce dessert 100% fêtes de fin d'année, je me suis essayée à la réaliser sous forme d'entremets. Yallahhhhhh, c'est top et super léger...

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Tags: Bûche

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29 novembre 2013

Les cake pops de Noël

Père Noël, lutins, sapins, couronne, ours blanc, biscuit, renne...tous nouveaux, tous beaux mes petits cakes pops de Noël !!! Tous parés de jolies couleurs festives, ils vont régaler les papilles de mes trois moineaux !! Réalisés avec un enrobage de chocolat...

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Tags: Noël

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20 novembre 2013

Une tartelette au chocolat hyper gourmande !

Avec ces premiers froids, quoi de plus réconfortant qu'un bon petit dessert au chocolat ! Et pas n'importe lequel : une tartelette au chocolat toute en légèreté et gourmandise... : une pâte sablée bien croustillante foncée avec une ganache aux chocolat...

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Tags: Jivara 40%, Caraïbes 66%, tartelette

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15 novembre 2013

Le macaron Passion-Chocolat lait façon Pierre Hermé

En voilà un parfum qui en a laissé plus d'un dubitatif !!! Mais quelle belle surprise gustative en bouche : une ganache réalisée avec un excellent chocolat au lait Jivara à 40% de cacao de chez Valrhona mélangé à une pulpe de fruits de la passion.. le...

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Tags: fruits de la passion, Chocolat lait

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8 novembre 2013

Des macarons hyper girly !

Aujourd'hui c'était l'éclate totale, j'ai laissé de côté les ptits macarons bien tradis pour en faire des bien girly... et je suis allée à fond dans le concept puisque j'ai même poussé le vice jusqu'à les customiser en divers irisés, colorations de ganache...

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Tags: coeur, fleurs, girly, rose-litchee, vanille

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